Conoce las variedades de uvas blancas de DOCa Rioja

A partir del año 2005, el Plan Estratégico de Rioja estableció como una de sus prioridades de desarrollo para la Denominación de Origen la promoción de una nueva política relacionada con los vinos blancos que culminó con la inclusión de nuevas variedades blancas en el reglamento y la autorización para plantar 2.500 nuevas hectáreas destinadas exclusivamente a estas variedades blancas.

Como consecuencia, las bodegas han introducido en el mercado una variada y fresca gama de vinos blancos de alta calidad.

Éstas son las variedades de uvas blancas reconocidas en Rioja

1. Viura

Se trata de la principal variedad blanca de la DOCa Rioja y representa cerca del 70% de la superficie total destinada a variedades blancas en la región. Es de brotación y maduración más tardía que  otras variedades blancas y por lo general se vendimia al mismo tiempo que el Tempranillo.

En términos generales, es una variedad muy aromática, sus aromas son de manzana verde, almendra y flor blanca. Sus vinos suelen ser de acidez media, eso explica que los vinos sean tan especiales en la gastronomía. Son vinos jóvenes, frescos y de fácil maridaje con numerosos platos.

2. Malvasía

Existen diferentes Malvasías en el mundo, pero no todas se consideran sinonimias de la Malvasía de Rioja, aunque sí coinciden en que sus racimos maduros, de color amarillo rojizo, producen unos vinos blancos muy especiales, dotados de untuosidad y muy aromáticos.

Se desarrolla de manera óptima en suelos aluviales de escaso contenido nutritivo y con una notable presencia de limo en su composición. Produce racimos de considerable tamaño que contienen uvas de piel resistente, pero muestra cierta tendencia a ser vulnerable a enfermedades causadas por hongos.

Sus aromas primarios son de baja intensidad, principalmente destaca la profundidad e intensidad de aromas secundarios.  La crianza se desarrolla en barrica de roble, permitiendo así tener una textura untuosa y bastante cuerpo.

3. Garnacha Blanca

Es una variedad fruto de una mutación de Garnacha Tinta, con la cual comparte semejanzas produciendo vinos alcohólicos y ricos en extracto, pero escasos en aroma y acidez. Y puede formar parte de mezclas con otras variedades blancas o bien en monovarietales.

Cultivada en zonas frescas es muy resistente a la sequía, la Garnacha Blanca es de brotación algo más tardía que la Garnacha Tinta y produce vinos con notas florales, afrutadas y herbáceas.

4. Tempranillo Blanco 

Es una variedad única y autóctona de Rioja ya que proviene de una mutación genética natural a partir de un solo sarmiento de una cepa de Tempranillo Tinto, que fue encontrada en 1988 en un viñedo viejo de Murillo del Río Leza, La Rioja. Esta variedad no existe en ningún otro lugar del mundo.

El racimo de uva es de tamaño mediano y suelto, con baya también mediana y de forma ligeramente aplastada. Su aroma es intenso y tiene un carácter muy marcado, afrutado al plátano, cítricos y frutas tropicales, y también floral y terpénico. Su brotación es tardía y precoz en procesos de maduración. 

4.Tempranillo Blanco 

Es una variedad única y autóctona de Rioja ya que proviene de una mutación genética natural a partir de un solo sarmiento de una cepa de Tempranillo Tinto, que fue encontrada en 1988 en un viñedo viejo de Murillo del Río Leza, La Rioja. Esta variedad no existe en ningún otro lugar del mundo.

El racimo de uva es de tamaño mediano y suelto, con baya también mediana y de forma ligeramente aplastada. Su aroma es intenso y tiene un carácter muy marcado, afrutado al plátano, cítricos y frutas tropicales, y también floral y terpénico. Su brotación es tardía y precoz en procesos de maduración. 

5. Maturana Blanca     

La Maturana Blanca es la cepa más antigua de la región de Rioja, mencionada desde 1622. Se caracteriza por racimos pequeños y bayas elípticas de tamaño reducido. Aunque crece temprano en todas las etapas, es altamente susceptible a la botrytis. 

Destacan su bajo pH y alta acidez, con alto ácido tartárico y bajo potasio, lo que compensa su alto grado alcohólico. En cuanto a sus vinos, son amarillos verdosos con aromas a manzana, plátano, y cítricos, además de notas herbáceas. En boca, son ligeros, equilibrados, con acidez marcada y suave amargor persistente.

6. Turruntés           

Se suele confundir con la variedad gallega Torrontés, con la que no tiene ninguna relación y tampoco tiene nada que ver con la variedad cultivada en Argentina. Según los análisis de ADN, la única variedad parecida sería la Albillo Mayor existente en Castilla y León.

Se trata de una de las variedades menos cultivadas de DOCa Rioja, por debajo de las 10 hectáreas. El tamaño de su racimo es medio y compacto, con bayas medianas que al madurar adquieren un color dorado con manchas oscuras. Dan lugar a vinos con graduación baja y alta acidez de color amarillo pajizo con tonos verdosos y aromas afrutados con notas predominantes de manzana.

7. Chardonnay

Con origen en Borgoña, esta variedad de uva blanca es muy versátil que podemos encontrar en todo el mundo.

Es una variedad con un bajo rendimiento pero produce unos vinos de gran finura e intensidad aromática, de color amarillo con reflejos verdosos. En crianza presenta notas de vainilla, miel y manteca.

8. Sauvignon Blanc

Originario de la región del Loira, la variedad Sauvignon Blanc se extendió por todo el mundo, alcanzando una gran popularidad. Son vinos típicos por su intenso aroma a herbáceos y vegetales (pimienta verde, espárragos), cítricos y tropicales. Al igual que sucede con otras variedades, se comporta de manera diferente dependiendo del clima en el que se cultive.

Aunque en Rioja no es una variedad muy extendida, podemos encontrar ejemplos de monovarietales aromáticos, al igual que interesantes mezclas, principalmente con Viura. 

9. Verdejo

Variedad muy conocida en todo el territorio nacional, el análisis de su ADN sugiere que está relacionada con el Godello gallego. Tiene una brotación media y maduración media-tardía siendo resistente a la sequía.

Su uva tiene una gran riqueza de aromas, con características frutales blancas, hierba verde, mango, melón, hinojo, pomelo y mandarina que le suelen ser de cuerpo medio y acidez media.

Los vinos de Verdejo son moderadamente alcohólicos y con una acidez media lo cual les da un buen comportamiento el la crianza en barrica de roble.