Sauvignon Blanc
Forma parte del elenco internacional de variedades de calidad del vino blanco. Al igual que sucede con otras variedades, se comporta de forma diferente dependiendo del clima en el que se desarrolle.
Cultivada en Rioja produce vinos elegantes, secos y ácidos.
Características
Aspecto
Racimo muy pequeño, compacto y con pedúnculo muy corto. Baya pequeña de forma esferoidal, hollejo de consistencia media y color amarillo verdoso. Pulpa consistente y de gran intensidad aromática.
Aroma
Olores herbáceos, pomelo, toronja y frutos tropicales.
Matices/Reflejos
Cítricos, piña, melón verde y pimiento verde.
Extensión
En blancas
4.10%
En total
0.37%
Resistencia
Requiere suelos sueltos y poco fértiles. Resistencia media a los hielos de invierno y sensible a la sequía intensa.
Maduración
Desborre temprano. Maduración media-temprana.
Sinonimias
Vinos con Sauvignon Blanc
