Maturana blanca

Es la variedad más antigua datada en Rioja, pues se cita ya en 1622. Es una variedad que no ha sido localizada en ningún otro lugar, bastante fértil y su característica más destacable es su bajo pH y alta acidez.

Con alto contenido en ácido tartárico y bajo en potasio, que compensan el alto grado que puede llegar a alcanzar.
En el análisis organoléptico presenta muy buena valoración y sus vinos son de color amarillo verdoso, paladar ligero pero equilibrado, con sensación de acidez y suave amargor final, con persistencia media.