Verdejo
Variedad muy conocida en todo el territorio nacional, produce vinos moderadamente alcohólicos, de acidez media-alta y elevada relación ácido tartárico/ácido málico.
El extracto es perceptible por su volumen y su característico toque amargo, que proyecta en boca un destello de originalidad, acompañado de una gran expresión frutal.
Características
Aspecto
Racimo pequeño-mediano y compacto. Bayas de pequeñas a medianas, esféricas y con hollejo de grosor medio.
Aroma
Aromas intensos, afrutados con un toque a hinojo.
Matices/Reflejos
Matices de hierba de monte bajo con toques afrutados de sensación ligeramente dulcificada y tonos amargos.
Extensión
En blancas
5.35%
En total
0.48%
Resistencia
Tolera bien la sequía moderada y se adapta a suelos poco fértiles y pedregosos. Muy sensible al oidio.
Maduración
Brotación y maduración temprana-media.
Sinonimias
Vinos con Verdejo
