25 de septiembre de 2012
COSECHA 2012 / 6º CONTROL MADURACIÓN: La vendimia se generaliza en el conjunto de la Denominación
La vendimia se generaliza en el conjunto de la Denominación
Los resultados del sexto control de maduración de la uva realizado por el Consejo Regulador esta semana ofrecen como resultado más significativo el avance importante de la maduración en el conjunto de la denominación, aunque con desigualdad entre unos viñedos y otros, lo que provoca que haya viñedos en situación de vendimia independientemente de la cota de ubicación. Esta situación de desigualdad exige que se vendimien de forma selectiva esos viñedos que han alcanzado el punto óptimo de madurez con el fin de obtener la máxima calidad.
Los análisis de las muestras recogidas por los veedores del Consejo el lunes día 24 indican que ha evolucionado correctamente la graduación alcohólica y que se ha producido un descenso acusado de la acidez total. Se observa igualmente descenso de los valores de IPT e intensidad colorante, mientras que se mantiene el buen estado sanitario que presenta la uva en el conjunto de la Denominación.
En Rioja Baja la vendimia se encuentra muy avanzada, habiendo finalizado prácticamente en la parte más oriental de la Denominación. En cuanto a Rioja Alta y Rioja Alavesa ha comenzado la vendimia por todas las áreas, previéndose su generalización durante esta semana. La variedad viura se encuentra en situación de vendimia en toda la Denominación.
A fecha actual se han vendimiado un total de 100 millones de kilos de uva.
El boletín de maduración publicado por el Consejo Regulador especifica la localidad y paraje en que ha sido tomada cada una de las muestras, dato que sumado al de variedad, altitud y año de plantación del viñedo "testigo" permite al viticultor establecer una comparación con sus propios viñedos en función de su ubicación y características. El Consejo realiza semanalmente este control hasta el comienzo de la vendimia en cada zona con el objetivo de facilitar a todos los viticultores información técnica sobre las fechas de vendimia más adecuadas en cada localidad, algo que resulta fundamental para obtener la máxima calidad del fruto cosechado.
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