Degustación y exhibición de corte de jamón
Se comienza con la explicación de los diferentes tipos de jamones curados que nos podemos encontrar según procedencia de animal, alimentación, secado y curación... Posteriormente se realiza una clase de limpieza del jamón sobre soportes, para pasar al corte de los diferentes jamones y su posterior catadegustación.
En algún caso, los asistentes podrán practicar el corte tras una serie de directrices.
Sobre la bodega
La tradición del vino y la historia de la comarca de Rioja Alavesa en la Bodega El Fabulista
La Bodega El Fabulista se encuentra situada en el corazón de la villa de Laguardia y se halla soterrada a siete metros de profundidad bajo un palacio del siglo XVII y debe su nombre a uno de los moradores más prestigiosos del Palacio y de la Villa, el Fabulista Félix Maria Samaniego.
Esta bodega soterranea está acondicionada para deleitar a los visitantes con las explicaciones sobre el origen de los calados ("galerias") y el proceso de elaboración del vino por el sistema tradicional de marceración carbonica, y es de las pocas que se pueden visitar y que siguen elaborando sus vinos de manera natural y artesanal dentro del casco historico de la Villa amurallada de Laguardia.
La visita consta de una breve reserña historica y continua con una explicacion amena y grafica de la elaboracion del vino en lagos, pisando la uva como se hacia antaño, se recorren los calados subterraneos y se finaliza degustando los vinos elaborados en la propia bodega.
En la bodega, disfrutarás del wine-bar que oferta la posibilidad de degustar los vino de Bodega El Fabulista acompañados de los sabores más autenticos de la comarca con aperitivos tradicionales.