Conoce la variedad de uvas tintas de Rioja
Rioja es una región vinícola famosa por su tradición, innovación y calidad excepcional en la producción de vinos. En la DOCa se cultivan cinco variedades de uvas tintas: junto al icónico Tempranillo, que ocupa la mayor parte de nuestra plantación, tenemos la Garnacha, que destaca por su frescura y versatilidad.
También, el Graciano, conocido por sus aromas, color, acidez e intensidad en boca, o el Mazuelo, caracterizado por sus abundantes taninos, acidez elevada y color estable. Por último, la Maturana Tinta fue incorporada el 2007 aunque curiosamente, es una de las variedades con más historia.
Variedad de uvas de Rioja
Variedades de uva tinta de DOCa Rioja
Viticultores expertos han ido seleccionado, a lo largo de los siglos, las variedades de uva tinta que mejor se adaptaban al clima y suelos y, al mismo tiempo, permitían elaborar vinos de las más altas calidades.
1. Tempranillo
La uva Tempranillo es considerada una variedad autóctona de Rioja, aportando refinamiento y una paleta aromática diversa. Su versatilidad permite generar vinos suaves y delicados o potentes y estructurados, con gran capacidad de envejecimiento.
El término “Tempranillo” hace referencia a su madurez anticipada frente a otras variedades del sur de Europa, a pesar de su comportamiento similar al de uvas septentrionales, adaptadas a climas templados y ciclos vegetativos cortos. La maduración varía por la altitud, exposición y microclima, con hasta dos meses de diferencia entre las áreas cálidas de Rioja Oriental y las frescas de Rioja Alta.
Los vinos elaborados con Tempranillo exhiben aromas cambiantes según la región y los procesos enológicos. En general, presentan notas de ciruela, fresa madura y regaliz. Su nivel de acidez y taninos se sitúa en el rango medio, mientras que su textura es suave y el contenido alcohólico, medio-alto. Destacan por su capacidad de evolución y afinidad con el roble, lo que se traduce en vinos aptos para mezclas.
2. Garnacha tinta
Originaria de España, se especula que la Garnacha pudo surgir en el valle medio del Ebro, entre Aragón y Navarra. Tras la crisis de la filoxera en el siglo XX, parte de los viñedos de Rioja se reemplazaron con Garnacha, aunque la Tempranillo versátil ha desplazado su predominio en décadas recientes, representando solo el 8% del cultivo en Rioja. A pesar de su declive, la Garnacha brilla en la Rioja Oriental, madurando bien y aumentando su popularidad en vinos monovarietales.
La Garnacha crece vigorosamente brota temprano pero madura tarde, necesitando condiciones cálidas y soleadas. Es resistente a la sequía y enfrenta problemas en floración en climas fríos y húmedos.
En madurez, esta uva acumula azúcar, generando vinos alcohólicos, con cuerpo y textura suave debido a su bajo-medio tanino. Con rendimientos altos, los vinos son menos intensos en color, creando tintos ligeros y rosados fáciles de beber. Con rendimientos bajos, produce vinos estructurados y envejecibles, con aromas a fresa, frambuesa y especias como pimienta.
Variedad de uva garnacha
3. Graciano
La variedad Graciano posee numerosas sinonimias en toda la cuenca mediterránea y España, insinuando su rica historia, aunque algunos expertos sitúan sus orígenes en Rioja. Actualmente, representa solo el 2% del viñedo riojano (1.316 hectáreas en 2019) pero las plantaciones están en aumento.
El Graciano brota y madura tardíamente, favoreciendo climas cálidos y suelos arcillo calcáreos, y mostrando resistencia a la sequía. Sus vinos exhiben intenso color, altos niveles de tanino y marcada acidez, garantizando una notoria capacidad de envejecimiento. Aromáticamente, presentan notas frutales a cerezas, frutos rojos, pimienta e incluso un matiz de menta.
Bajo sinonimias como Bovale Sardo en Cerdeña y Courouillade en Languedoc, el Graciano ha acompañado tradicionalmente a los grandes vinos clásicos de Rioja, ampliando su potencial de envejecimiento gracias a su intensidad, taninos y acidez. Sin embargo, recientemente, han surgido monovarietales de Graciano que permiten disfrutar de esta uva como protagonista. En condiciones de maduración óptima, el Graciano produce vinos frescos, intensos y moderadamente alcohólicos, respondiendo a la demanda creciente de los consumidores.
4. Mazuelo
La Mazuelo es una variedad minoritaria en Rioja, representando el 2% del viñedo, y probablemente se origina en Aragón pero existe constancia del cultivo de esta variedad en Rioja desde hace varios siglos. Es vigorosa y productiva, con brotación y maduración tardías, requiriendo climas cálidos y suelos drenados. Es susceptible al oídio y beneficia su manejo para equilibrar rendimientos. Aporta acidez, estructura y ricos aromas a frutas rojas, hierbas y especias en los vinos.
Su versatilidad en cruces la convierte en una variedad clave para reforzar por coupage otros vinos, por ejemplo, como complemento del Tempranillo para vinos de largo envejecimiento.Sus vinos destacan por alta acidez, fuerte tanino y color intenso. Puede contribuir con rasgos balsámicos y florales. Las sinonimias incluyen Cariñena en Aragón, Samsó en Cataluña, Carignan en Francia y Bovale di Spagna en Cerdeña.
5. Maturana tinta
La Maturana Tinta es una variedad que gana relevancia al aportar color intenso y taninos a los vinos de Tempranillo. Aunque cultivada históricamente, fue rescatada de la extinción y aceptada en 2007 en la DOCa Rioja.
Con ciclo de crecimiento breve, su brotación tardía y maduración temprana no impiden lograr altos niveles de azúcar en zonas expuestas. Los racimos son compactos, con uvas medianas y piel gruesa. Vulnerable a enfermedades como botrytis, produce vinos de profundo color y aromas herbáceos.
Cada tipo de uva aporta su carácter único y contribuye a la rica paleta de sabores y aromas que definen los vinos de la región. Si eres un amante del vino, explorar los vinos tintos de Rioja es como embarcarse en un apasionante viaje a través de la tradición, la cultura y la pasión por la enología. ¡Salud!
En La Rioja, la vendimia comienza a mediados de agosto con la recolección de las uvas blancas que da inicio a esta “mágica” temporada que suele finalizar a mediados del mes de octubre. Tras la vendimia, las vides permanecen inactivas desde finales de otoño hasta finales de invierno, creando un paisaje único en su belleza.
Te invitamos a descubrir nuestras actividades especiales de vendimia, las cuales darán inicio en el mes de agosto. Explora los secretos de la recolección de uvas, participa en catas de vino en medio de viñedos pintorescos y sumérgete en la rica tradición vinícola de esta región.
