Tempranillo
Considerada autóctona de Rioja, es la variedad más característica de esta Denominación, fundamento de la identidad de sus vinos tintos y una de las grandes variedades nobles del mundo.
Esta variedad es tan versátil que nos permite elaborar vinos tanto rosados como vinos tintos jóvenes, hasta tintos de guarda. Sin duda una maravilla de la naturaleza. Esta variedad es perfecta para descubrir todos los contrastes de los vinos de Rioja.
Características
Aspecto
Epidermis negroazulada, hollejo grueso y pulpa no pigmentada, blanda, jugosa y carnosa.
Aroma
Frutas rojas y negras como la ciruela o la fresa, frutas del bosque y notas florales como violetas y flores silvestres.
Matices/Reflejos
Tras una larga crianza, pueden desarrollar reflejos a vainilla, coco, cacao o regaliz. En vinos jóvenes con maceración carbónica encontramos matices de frutas rojas y golosinas de fresa.
Extensión
En tintas
87.78%
En total
79.84%
Resistencia
Muy sensible a plagas y enfermedades y poco resistente a la sequía y a temperaturas altas.
Maduración
“Uva temprana” con ciclo corto de maduración.
Sinonimias
Cencibel, Tinto fino, Tinto de Toro, Tinto del país, Ull de Llebre.
Vinos con Tempranillo
