El control de maduración permite a los viticultores determinar la fecha idónea de vendimia en cada localidad y optimizar así la calidad del fruto y de los vinos elaborados posteriormente.
El control de la maduración de la uva realizado por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja el pasado 8 de septiembre ha permitido constatar que hay un avance importante de la maduración, tanto alcohólica como fenólica.
Se constata así un adelanto general sobre un año tipo y posicionándose en fechas muy cercanas a las de la pasada campaña. No obstante, es muy significativa la diferencia de maduración en los viñedos en función de su carga productiva.
Se confirma, a su vez, que el peso de la baya es superior al de la pasada campaña en el conjunto de la Denominación y se observa cierta estabilización, especialmente en la zona de Rioja Oriental.
Evolución correcta de los valores de control destacando, en concreto, el aumento medio de un grado alcohólico probable. Desde los servicios técnicos del Consejo Regulador invitan a prestarle una especial atención junto con la evolución de acidez, pH y parámetros de color.
Pablo Franco, director del Órgano de Control, confirma el “buen estado vegetativo y sanitario” y recalca “la importancia de mantener la vigilancia”.
En estos momentos, continúa la vendimia en variedades blancas y, en particular en Rioja oriental, se lleva casi una semana recogiendo uva tinta.
Así se indica en las conclusiones del tercer Boletín de Maduración editado por el Consejo y que realiza este control al servicio del sector vitivinícola riojano. El Consejo irá extendiendo al conjunto de la Denominación en las próximas semanas este control de maduración, un importante servicio que permite a los viticultores determinar la fecha idónea de vendimia en cada localidad y optimizar así la calidad del fruto y de los vinos elaborados.
