En s’appuyant sur l’expérience des viticulteurs et des viniculteurs, on a pu sélectionner les cépages les mieux adaptés aux sols et au climat de la région pour confectionner des vins de qualité hors pair.

La viniculture traditionnelle et la volonté des professionnels innovants de la Rioja ont permis l’autorisation de nouveaux cépages en 2008 pour la première fois depuis la création de la désignation en 1925. La raison principale de ce changement était d’augmenter la compétitivité des vins blancs et de diversifier la production de vin tout en conservant l’identité et le caractère distinctif des vins.