Visita con cata y aperitivo riojano
¿Quieres conocer la esencia de la primera bodega ecológica de Rioja? ¿Te apetece vivir una experiencia vitivinícola única en un entorno familiar?
Viña Ijalba te propone, a un paseo de Logroño, una visita singular en la que disfrutarás de una completa explicación del cultivo del viñedo y el proceso de elaboración del vino siguiendo técnicas orgánicas y respetuosas con el Medio Ambiente. El recorrido comienza en nuestro museo natural de variedades autóctonas. Seguimos después conociendo el viñedo, ubicado en torno a la bodega, donde conocerás el trabajo vitícola que se desarrolla durante todo el año. Continuaremos siguiendo el mismo proceso que las uvas en la bodega, visitando los depósitos de fermentación y la sala de barricas.
Durante la visita les damos a conocer La Rioja, su Denominación de Origen Calificada, las peculiaridades de nuestra bodega y viñedos y los secretos de nuestra elaboración ecológica. La visita finalizará con la degustación de tres vinos ecológicos y un aperitivo riojano.
Wine bar 
Parking de vehículos 
Parking de autobuses 
Comidas bajo petición 
Pago con tarjeta Sobre la bodega
25 Años recuperando terrenos y variedades autóctonas de La Rioja. Más de 80 héctareas de viñedo propio plantado sobre minas a cielo abierto abandonadas. Suelos recuperados, pobres, calizos donde las cepas tienen una producción pequeña pero de gran calidad. Suelos totalmente similares a los de la tradicional viticultura de calidad de La Rioja. Se utilizan variedades de uva tradicionales de Rioja, investigando desde sus inicios en el desarrollo de vinos con variedades autóctonas minoritarias, tales como Maturana Blanca o Maturana Tinta.
Una bodega singular, construida sobre una antigua gravera y provista de la tecnología más actual para producir vinos ecológicos de calidad.
Viña Ijalba es innovación, investigación, diferenciación y protección del medio ambiente.
La bodega fue construida en 1991; un edificio moderno y vanguardista, donde se da prioridad a los mejores y más actuales procesos tecnológicos en la producción de vino.
Desde sus inicios ha mantenido la premisa de respeto al medio ambiente para la elaboración de sus vinos ecológicos. Todos los procesos de bodega se realizan de forma natural, dentro del más estricto respeto al medio ambiente, sin aditivos químicos, reciclando los residuos y depurando las aguas residuales.
En actualidad un 70% de la cosecha se realiza de forma manual y sólo se seleccionan aquellos racimos que logran un grado de madurez adecuado y bajo condiciones sanitarias óptimas, recogiendo el resto (30%) mediante vendimia mecanizada.
La nave de elaboración tiene una capacidad de 1.250.000 litros, dispone de depósitos de acero inoxidable y tinas de madera de roble francés, prensa neumática, equipo de control de la temperatura de fermentación por frío, depósitos para maceración carbónica, bombas peristálticas, etc.
Para la crianza de nuestros vinos se dispone de una nave subterránea climatizada en la que reposan 1.500 barricas del mejor roble francés y americano.
En Viña Ijalba, los principios ecológicos se aplican en todo el proceso de elaboración de los vinos teniendo siempre presente la conservación del medio ambiente.