Visita copa en mano
Bodega familiar estilo ‘château’ donde podrán disfrutar del encanto de nuestros viñedos ecológicos, justo en el momento de su máximo esplendor y actividad. Conocerán de primera mano el ciclo vegetativo de la vid con nuestra colección de variedades minoritarias recuperadas. Y provistos de su ‘Copa en mano’ pasarán a conocer la bodega para realizar diferentes catas, desde el depósito de fermentación y la barrica hasta el vino embotellado. Todo ello acompañado de la estupenda gastronomía de la zona. Una experiencia única, que le hará adentrarse en el mundo del vino y conocerlo un poco mejor.
Restaurante 
Wine bar 
Parking de vehículos 
Parking de autobuses Sobre la bodega
25 Años recuperando terrenos y variedades autóctonas de La Rioja. Más de 80 héctareas de viñedo propio plantado sobre minas a cielo abierto abandonadas. Suelos recuperados, pobres, calizos donde las cepas tienen una producción pequeña pero de gran calidad. Suelos totalmente similares a los de la tradicional viticultura de calidad de La Rioja. Se utilizan variedades de uva tradicionales de Rioja, investigando desde sus inicios en el desarrollo de vinos con variedades autóctonas minoritarias, tales como Maturana Blanca o Maturana Tinta.
Una bodega singular, construida sobre una antigua gravera y provista de la tecnología más actual para producir vinos ecológicos de calidad.
Viña Ijalba es innovación, investigación, diferenciación y protección del medio ambiente.
La bodega fue construida en 1991; un edificio moderno y vanguardista, donde se da prioridad a los mejores y más actuales procesos tecnológicos en la producción de vino.
Desde sus inicios ha mantenido la premisa de respeto al medio ambiente para la elaboración de sus vinos ecológicos. Todos los procesos de bodega se realizan de forma natural, dentro del más estricto respeto al medio ambiente, sin aditivos químicos, reciclando los residuos y depurando las aguas residuales.
En actualidad un 70% de la cosecha se realiza de forma manual y sólo se seleccionan aquellos racimos que logran un grado de madurez adecuado y bajo condiciones sanitarias óptimas, recogiendo el resto (30%) mediante vendimia mecanizada.
La nave de elaboración tiene una capacidad de 1.250.000 litros, dispone de depósitos de acero inoxidable y tinas de madera de roble francés, prensa neumática, equipo de control de la temperatura de fermentación por frío, depósitos para maceración carbónica, bombas peristálticas, etc.
Para la crianza de nuestros vinos se dispone de una nave subterránea climatizada en la que reposan 1.500 barricas del mejor roble francés y americano.
En Viña Ijalba, los principios ecológicos se aplican en todo el proceso de elaboración de los vinos teniendo siempre presente la conservación del medio ambiente.