Vega Saja Crianza

VINIFERAS: Tempranillo 91%, Graciano 9% AREA CULTIVO: D.O.C. Rioja (Rioja Alta) - España VITICULTURA: Vino procedente de las más de 46 hectáreas de viñedo propio situado en Sajazarra y alrededores. Nuestras viñas se encuentran en la ladera sur de los montes Obarenes, en terreno arcillo calcáreo, entre los 500 y los 700 metros de altitud y con orientación norte-sur. Están plantadas en espaldera, con una densidad de plantación de 3.200 cepas por hectárea y en secano. Las viñas son cultivadas en producción integrada, sin empleo de herbicidas, abonos químicos ni pesticidas sistémicos, consiguiendo una madurez ideal de la uva y sus hollejos, así como el máximo respeto por el medio ambiente. Se realizan muchos trabajos en verde, como desnietar (eliminar brotes de yemas nuevas), espergurar (eliminar brotes de yemas de mas de 1 año), deshojar y quitar uva, buscando siempre la máxima exposición al viento y al sol, la mejora del microclima a nivel del racimo y ajustar la producción a la calidad exigida. Vendimia en cajas de 25 kilos y con selección manual en mesa, para conseguir la máxima calidad. VINIFICACION: Fermentación alcohólica de 9 días de duración y maceración con hollejos durante 12 días. Control automático de temperatura, con un máximo de 26 grados. Remontados suaves y bazuqueos manuales, ajustados a las necesidades de cada día. Fermentación maloláctica en depósito. CRIANZA: La crianza se realizó durante 18 meses en barricas de roble, americano y francés, alternando nuevas con las mas viejas (no mas de 6 años). Reposo en tinas grandes de madera durante 6 meses mas, donde termina la estabilización natural por decantación. Finalizada ésta comienza su reposo en botella. NOTAS DE CATA: Color atractivo, cubierto, rojo picota con reflejos violáceos, joven. Muy afrutado en nariz, con regaliz y frutos rojos complementados con una madera comedida y elegante. Untuoso en boca, con taninos dulces y una leve astringencia muy interesante. Armonioso y largo. Perfecto para disfrutarlo ya, aunque seguirá ganando en botella. FORMATOS DISPONIBLES 6 y 12 Botellas * 0,75 L.