Bideona Parcelas Blanco

Elaborado seleccionando uva de la mejor calidad de la variedad Viura de pequeñas “Parcelas” de viña vieja en suelos de piedra caliza. Alrededor de un tercio del vino se fermenta en barricas de roble semi-nuevas de roble francés de alta calidad, para darle mayor textura y complejidad, pero sin aportarle un carácter de roble evidente. Nariz sutil pero intrigante que se abre en el copa apareciendo fruta de hueso, hierbas y flores blancas. Jugoso y refrescante en el paladar, con equilibrio y longitud. Muestra un final mineral calcáreo. La calidad de la fruta brilla, lo que muestra cuán interesante puede ser la vid vieja Viura, sin necesidad de crianza en roble. Un vino blanco serio, deliciosamente delicado y seco que está listo para beber, pero que se conservará durante otros tres o cuatro años. Una buena combinación para pescados y mariscos, carnes blancas, quesos suaves y arroces.