Osluna

Muestra un color rojo cárdeno con tonos violáceos que denotan juventud. Vino fluido con buena lágrima y muy brillante. En nariz destacan frutillos rojas (Cerezas, ciruelas rojas) y negras (mora, arándanos) y otros de carácter floral como la violeta, regaliz balsámico, torrefacto, notas de monte bajo, mineral (propio de suelos calizos). Lo elaboramos con el método de “trasnocho” o repiso, es decir, solo se aprovecha la ultima parte del sangrado del depósito, ya que gracias a su propio peso el depósito al final nos proporciona una parte de vino denominada repiso que es la que contiene mucha más calidad. Después se descuba siempre directamente a barrica por gravedad, la prensa se aparta en un primer momento y luego se decide mediante cata siempre. La crianza de este vino tiene lugar en barricas de roble americano de la zona de Missouri de grano fino y roble francés grano fino y extrafino, el tiempo de permanencia esta entre los 12 y 24 meses a una temperatura entre 11 y 16 grados todo el año. Después efectuamos una crianza de 12 meses para dotar a nuestro vino de sedosidad, además de complejidad.