Oe Garnacha

VARIEDADES: 100 Garnacha de Cepas muy viejas. V[NEDOS / PROCEDENCIA: Finca El Monte, situada a 680 rnts. de altitud, al abrigo de la Sierra de la Hez. Viñedo orientado al sol naciente, con suelos pedregosos. El rendimiento es de aprox. 2.400 kgs./Ha. y el número de botellas que realizarnos es de 3.000. ELABORACION: Selección de uvas en el viñedo. Vendimia manual. Esta Garnacha tiene unas propiedades excepcionales como su inusual acidez, debido a la altitud en la que se encuentra el viñedo, El resultado es una Garnacha con las características propias de esta variedad de uva, pero con una frescura y un potencial de envejecimiento poco habituales. Estas especiales características hacen de OE Garnacha un vino redondo, equilibrado y lleno de matices. Realiza en bocoy de 400 litros la fermentación alcohólica y maloláctica, con battonages periódicos. Antes de embotellar pasa dos meses en depósitos de hormigón. NOTAS DE CATA: Color rojo cereza picota intenso y profunda capa. Nariz repleta de frutos rojos, cerezas, miel. En boca es elegante, sabroso, equilibrado, con un tanino muy pulido. Final largo y goloso. MARIDAJE: Temperatura de servicio: 16 - 18 Combina con todo tipo de platos desde los más sencillos a los más complejos.