Cosecha 2007
La cosecha 2007 de la DOCa Rioja recibe la calificación de “Muy Buena”, avalada por el análisis y la cata de más de 4.000 muestras representativas de toda la Denominación.
La cosecha 2007 de la DOCa Rioja obtuvo la valoración oficial de “Muy Buena” por parte del Pleno del Consejo Regulador, como conclusión del riguroso proceso de calificación al que fueron sometidas las 4.093 muestras tomadas directamente de los depósitos de las bodegas elaboradoras. Este procedimiento, único en España por cuanto corresponde a la superior categoría de Denominación de Origen Calificada, garantiza un conocimiento pormenorizado de la calidad de todos los vinos elaborados cada cosecha, depósito a depósito, lo que constituye una base técnica de referencia insuperable para la evaluación global de la añada.
Esta calificación confirmó las expectativas que ya había generado la vendimia 2007, en la que la alta calidad de las uvas recolectadas permitía anticipar la posibilidad de elaborar grandes vinos con un marcado potencial de envejecimiento en barrica. La buena climatología que acompañó la fase final de maduración de la uva, junto con la gran profesionalidad de los viticultores y enólogos riojanos, resultó determinante para alcanzar tan magnífico resultado. El Consejo Regulador, además, había elevado ese mismo año los requisitos para la evaluación global de las añadas, incorporando parámetros adicionales como el índice de polifenoles y de color, con el objetivo de que Rioja siguiera siendo referente de las máximas exigencias de calidad.
Un ciclo vegetativo largo y selectivo que favoreció la calidad de la uva
El ciclo vegetativo de la campaña 2007 fue especialmente largo, lo que redundó en favor de la calidad del fruto. Los rendimientos moderados del viñedo hicieron poco necesaria la práctica de la vendimia en verde o eliminación previa de racimos, lo que simplificó el trabajo de los equipos de campo sin comprometer en ningún momento la calidad final de la uva. Las variedades de uva autorizadas por la Denominación mostraron un comportamiento especialmente favorable a lo largo de todo el ciclo, con una sanidad de los racimos sobresaliente.
La vendimia se desarrolló entre el 3 de septiembre y el 2 de noviembre de forma escalonada y muy selectiva, ajustándose en cada caso a la evolución particular de la maduración de cada viñedo. Esta aproximación parcela a parcela permitió que la mayor parte de la uva llegara a bodega en su punto óptimo de madurez, con una sanidad excelente y un equilibrio sobresaliente entre los diferentes parámetros de calidad: graduación alcohólica, polifenoles y acidez. Desde las viñedos de Rioja Alta hasta los de Rioja Alavesa y Rioja Oriental, la campaña se cerró con una lectura generalmente positiva en todo el territorio de la Denominación.
El total de uva cosechada en las 60.774 hectáreas productivas inscritas en la DOCa Rioja ascendió a 412,72 millones de kilogramos —de los que 375,09 millones correspondieron a uva tinta y 37,63 millones a uva blanca—, una producción inferior en un 2,2 % a la del año anterior, pese a contar con unas 400 hectáreas más de superficie de viñedo. Ese dato habla por sí solo de los rendimientos contenidos y de la apuesta por la calidad que caracterizó esta cosecha.
Los vinos amparados: 272,8 millones de litros con vocación de guarda
Tras el proceso de calificación, 272,8 millones de litros de la cosecha 2007 obtuvieron el derecho a ser comercializados bajo el amparo de la DOCa Rioja. A esa cifra se sumaron otros 7 millones de litros constituidos como stock cualitativo, un mecanismo entonces novedoso, acordado por el Pleno del Consejo Regulador con el objetivo de establecer una reserva que facilitase el desarrollo equilibrado de la Denominación y la estabilidad del mercado. Fue la primera vez que este recurso se ponía en práctica, consolidando una herramienta de gestión que reforzaría la solidez comercial de los vinos Rioja en el tiempo.
La evaluación de los depósitos puso de manifiesto el excelente comportamiento de los vinos tintos, que destacaron por su gran estructura polifenólica, colores intensos y un notable equilibrio entre graduación alcohólica y acidez. La maduración lenta y progresiva de las uvas, favorecida por un ciclo vegetativo prolongado, se tradujo en taninos maduros y bien integrados con perspectivas de evolución positiva en botella, especialmente para los vinos con vocación de crianza, reserva y gran reserva. Los tintos de esta añada se perfilaron desde su elaboración como vinos especialmente aptos para el envejecimiento, con una carga polifenólica que auguraba una larga y armoniosa evolución en barrica de roble y botella.
Por su parte, los vinos blancos y rosados reflejaron igualmente la buena maduración de la uva, mostrando una expresión aromática limpia y varietal, con buena acidez y frescura en boca. La tipología rosada y la blanca se beneficiaron especialmente de las vendimias más tempranas dentro de la campaña, que comenzaron a principios de septiembre y permitieron recoger la uva en condiciones óptimas de frescor y equilibrio.
La calificación “Muy Buena”: un aval del sistema de control único en España
La calificación de los vinos de Rioja es un proceso exclusivo en el panorama vitivinícola español, derivado directamente de la condición de Denominación de Origen Calificada —la máxima categoría de distinción reconocida en el ordenamiento español— que ostenta Rioja desde 1991. Este sistema consiste en el análisis fisicoquímico y la cata organoléptica de la totalidad de los vinos elaborados en la Denominación, depósito a depósito, lo que proporciona una evaluación global de la añada con total objetividad y rigor técnico.
Para la cosecha 2007, ese procedimiento se aplicó sobre 4.093 muestras representativas de los 272,8 millones de litros de vino amparados, sometidas a los parámetros que el Consejo había reforzado ese año incorporando el índice de polifenoles y el índice de color como requisitos adicionales. La calificación de “Muy Buena” otorgada por el Pleno evidenció que la añada superaba con holgura todos esos umbrales y consolidaba la posición de Rioja como referente indiscutible de calidad y certificación en el vino español e internacional.
Desde una perspectiva histórica, la cosecha 2007 se enmarca en una racha destacada de añadas de alta valoración en Rioja: precedida por las igualmente calificadas como “Muy Buena” de 2006 y 2008, y flanqueada en el tiempo por las añadas “Excelente” de 2004, 2005 y 2010, que jalonan ese período como uno de los más brillantes de la historia vitivinícola de la Denominación. Quien desee explorar cómo han evolucionado estas referencias en el mercado, puede consultar las bodegas de la DOCa Rioja y sus catálogos actuales, donde conviven distintas añadas en diferentes estadios de madurez.
La añada 2007 sigue siendo hoy una referencia apreciada por aficionados y profesionales, particularmente en los formatos de Reserva y Gran Reserva que han completado sus largos ciclos de envejecimiento y muestran en la actualidad toda su complejidad aromática y la elegancia característica de los grandes vinos de Rioja con años de guarda.