Viñedo singular
Новое географическое указание Viñedo Singular предназначено для вин, произведённых с определённого виноградника или местности, и непосредственно связанных с терруаром, чью значимость необходимо подчеркнуть посредством указания на этикетке его наименован. К качеству подобных вин предъявляются повышенные требования.
Требования
1. Виноград поступает исключительно с участка или нескольких участков, определённых как Viñedo Singular.
2. Винификация, выдержка, хранение и бутилирование должны проходить в пределах одной и той же винодельни.
3. Малая географическая единица, которая может включать в себя один или несколько кадастровых участков.
4. Минимальный возраст виноградника 35 лет.
5. Подтверждение в любой приемлемой юридической форме исключительных прав на использование урожая с «viñedo singular» на протяжении как минимум 10 непрерывных лет.
6. Максимальная урожайность: 5.000 кг с гектара для красных сортов и 6.922 кг с гектара для белых сортов.
7. Максимальный выход сусла при прессовании: 65%
8. Специальная карта виноградаря.
Виноградарские практики
1. Рост лозы на «viñedo singular» должен быть сбалансирован и ограничен. В период созревания винограда рост зелёной массы должен быть полностью прекращён.
2. Разрешена лишь однократная обломка побегов.
3. Ручной сбор урожая.
Документальный контроль
1. Заявление о намерении произвести вино «viñedo singular» должно быть подано не позднее 30 июня.
2. Отчёт об объемах произведённого вина.
3. Отдельная классификация.
4. Раздельный учёт перемещения вина.
5. Отдельная контрэтикетка.
Физический конроль
1. Прослеживаемость.
2. Оценка урожайности на всех виноградниках начиная с 1 июля и до момента уборки, последующие корректировки урожайности не допускаются.
3. Контроль за вегетацией лозы
4. Оценка запасов вина
5. Проверка правильности классификации
6. Контроль за перемещением вина
7. Контроль за использованием этикеток и контрэтикеток
8. Контроль за партиями вина, получивших превосходную оценку.
9. Отправка отчётов.
10. Одобрение министерством.
11. Эксклюзивность бренда.
Пример этикетки Viñedo Singular
Vinos de municipio
Как и в случае с обозначением зон производства, указание названия города на этикетке было разрешено почти 20 лет назад, а точнее начиная с 1999 года. Новый регламент позволит акцентировать большее внимание на подобные обозначения.
Требования
1. Виноград должен быть выращен в пределах муниципалитета.
2. Винификация, выдержка и бутилирование должны быть произведены в пределах муниципалитета.
ИСКЛЮЧЕНИЕ: Допускается использование не более 15% винограда из соседних муниципалитетов в случае, если эти 15% поставляются по долгосрочным договорам, заключенным на срок не менее 10 лет.
Документальный контроль
1. Предварительное уведомление Регулирующего Совета.
2. Отчёт об объемах произведённого вина.
3. Отдельная классификация.
4. Отдельный учёт перемещения вина.
5. Контрэтикетка со специальной кодификацией.
Физический контроль
1. Прослеживаемость.
2. Отдельный учёт остатков.
3. Отдельная проверка классификации.
4. Контроль за перемещениями вина.
5. Контроль за использованием этикеток и контрэтикеток.
6. Контроль одобренных партий вина.
Пример этикетки Vinos de Municipio
Vinos de zona
Правила деноминасьона признают существование трёх субрегионов или суб-зон начиная с 1970 года: Rioja Alavesa, Rioja Alta и Rioja Baja (теперь носит название Rioja Oriental). Введя новый термин zona (зона), Регулирующий Совет ввёл в действие обновлённые правила указания названия зоны на этикетке вина начиная с 1998 года.
Требования
1. Виноград произведён в пределах зоны.
2. Винификация, выдержка и бутилирование должны быть произведены в пределах зоны.
ИСКЛЮЧЕНИЕ: Допускается использование не более 15% винограда выращенного в другой зоне в случае, если эти 15% поставляются по договорам, заключенным на срок не менее 10 лет.
Документальный контроль
1. Предварительное уведомление Регулирующего Совета.
2. Отчёт об объемах произведённого вина.
3. Отдельная классификация.
4. Раздельный учёт перемещения вина.
5. Контрэтикетка со специальной кодификацией.
Физический контроль
1. Прослеживаемость.
2. Отдельный учёт остатков.
3. Отдельная проверка классификации.
4. Контроль за перемещениями вина.
5. Контроль за использованием этикеток и контрэтикеток.
6. Контроль за одобренными партиями вина.
Пример этикетки Vinos de Zona
