В процессе непрерывного совершенствования DOCa Rioja расширила перечень обозначений, которые могут указываться наряду с традиционными категориями, связанными с выдержкой в бочке.
Начиная с 2017 года в Риохе можно найти вина, которые заостряют ваше внимание на уникальности места их происхождения или терруаре.
Новые географические обозначения станут дополнением к уже успешной традиционной линейке ассамбляжных вин, они также классифицируются по категориям выдержки, завоевавших авторитет и традиционно отождествляемых с Риохой, предлагая неизменно высокий уровень качества потребителям во всём мире.
Несомненно, они не только будут способствовать раскрытию ценности терруара и признанию его разнообразия, но и повысят авторитет всего региона, а также его коммерческий потенциал.
Задача заключается в признании уникальности терруара, его ценности, демонстрации разнообразия, а также в продолжении внедрения строгих требований для обеспечения качества произведённых там вин.
EXPAND
Происхождение
В Риохе можно найти вина, которые заостряют ваше внимание на уникальности места их происхождения или терруаре. Задача заключается в признании уникальности терруара, его ценности, демонстрации разнообразия, а также в продолжении внедрения строгих требований для обеспечения качества произведённых там вин.
Выдержка
В соответствии с традицией выдержки вина Риохи разделены на четыре различные категории. Их можно различить с помощью четырёх типов пронумерованных контрэтикеток или пломб, которые Контролирующий Совет выдаёт лишь тем винам, которые удовлетворяют требованиям качества и типичности.
Одной из отличительных черт вин Риохи является их необыкновенный потенциал к хранению – свойство присущее лишь великим винам. Пройдя через процесс выдержки, где решающую роль играет дуб, риоханские вина эволюционируют, улучшают своё качество, приобретают новые вкусы и ароматы.
Винам Риохи свойственны элегантность и оригинальность, им присущ характер великих вин, а добиться этого можно было лишь потратив годы на селекцию сортов и оттачивание виноградарских и винодельческих практик. Благодаря витикультурному разнообразию региона здесь сложилась традиция купажирования различных сортов винограда, выращенных на разных участках и в разных муниципалитетах, когда каждый из компоненов дарит вину нечто особенное.
Безусловно, это самый известный стиль в Риохе, хотя, винодельни всё чаще расширяют ассортимент, предлагая вина, обладающие великолепной концентрацией и фруктовой экспрессией, произведённые с отдельных виноградников.
Качественные игристые
вина Риохи
DOCa Rioja воспользовалась благоприятной рыночной конъюнктурой и адаптировала свои правила, включив туда новые типы вин: качественные белые и розовые игристые.
Таким образом, традиционная линейка тихих вин с защищенным наименованием места происхождения (красные, розовые и белые) была дополнена новым престижным продуктом высокого качества, полученного традиционным методом с ограничением по уровню сахара (Brut, Extra Brut и Brut Nature).
Новое обозначение будет указываться на контрэтикетках и пломбах, выпущенных Регулирующим Советом, а также найдёт отражение на этикетках вина. Все сорта винограда, разрешенные для выращивания в Риохе могут быть использованы для производства «Espumoso de Rioja», а в случае розового игристого содержание красных сортов должно составлять не менее 25%. Заявление о намерении произвести игристое вино должно быть подано до начала сбора урожая, который должен производиться вручную, а процент выхода отпрессованного виноградного сусла не может быть ниже, чем тот, что установлен для тихих вин.
Для новой категории качественных игристых вин установлены следующие сроки выдержки:
Минимум 15 месяцев для категории Crianza, 24 месяца для Reserva и 36 месяцев для Gran Añada.