Rioja lanza en Estados Unidos un ambicioso programa de formación para los profesionales de la gastronomía a través del Instituto Culinario de América
Madrid, Diciembre de 2009. Los norteamericanos van a tener la oportunidad de estudiar la D.O.Ca. Rioja en el Culinary Institute of America (CIA), toda una institución de la gastronomía en Estados Unidos. La Denominación de Origen ha creado junto con el Instituto Culinario de América un programa formativo on-line para transmitir los valores de esta denominación de origen entre sus asociados y entre el resto de profesionales de Estados Unidos.
Para ello la Denominación de Origen Rioja ha rodado conjuntamente con el CIA un documental sobre el vino de Rioja de 22 capítulos, que podrá ser seguido y descargado desde la página web www.ciaprochef.com/Rioja. Además, este documental también se podrá solicitar en formato DVD a través de la página web www.vibrantrioja.com. Se estima que el DVD alcance una difusión de más de un millón de copias entre los profesionales del sector del vino y la gastronomía de Estados Unidos a lo largo de 2010.
El CIA es considerada una de las instituciones gastronómicas más prestigiosas del mundo, más de 50.000 profesionales han pasado por sus aulas, y muchos de sus alumnos ocupan en la actualidad puestos de responsabilidad en el sector de la gastronomía y el vino de Estados Unidos.
Este nuevo paso de la DOC en Estados Unidos forma parte de un plan de formación y promoción del Vino de Rioja en Estados Unidos, basado en asociarse a los grandes profesionales e instituciones americanas con el fin de incrementar su notoriedad en uno de los mercados con mayor perspectiva de crecimiento para el vino español.
En Estados Unidos más de 73 millones de personas consumen vino regularmente de los cuales se calcula que 7 millones consumen vino español con regularidad y 36 millones ocasionalmente, según el último informe elaborado por la consultora Wine Intelligence en 2009. El pasado año Estados Unidos importó 7,3 millones de litros de vino de Rioja, ocupando el tercer país del ranking de importadores de Rioja, después de Reino Unido y Alemania . Actualmente el Vino de Rioja tiene el mejor ratio de conversión en compra de todas las zonas productoras de vino de nuestro país, lo que muestra que la DOC Rioja se ha convertido en el referente de la imagen de los vinos españoles en Estados Unidos y en locomotora de su exportación.
Uno de los principales problemas del vino español en EE.UU. es su desconocimiento, por este motivo Rioja está desarrollando en este país una intensa campaña formativa. El pasado mes de noviembre la DOC Rioja realizó varios actos formativos y de divulgación en Estados Unidos. En San Francisco el reconocido chef Gary Danko maridó más de 40 marcas de vinos de Rioja. Asimismo, el Instituto Culinario de América realizó un seminario del Vino de Rioja dentro de su programa formativo "Mundos de Sabores", donde en esta ocasión se contó con el chef televisivo Rick Bayless el cual hizo un maridaje de los Vinos de Rioja con comida mexicana.
La Denominación de Origen Calificada Rioja continúa trabajando por abanderar el vino español en Estados Unidos, un país con un excelente potencial de crecimiento para el mercado del vino.
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