Señorio De P.peciña Reserva

Procedente de una selección de nuestros viñedos de San Vicente de la sonsierra, con suelos arcillo-calcáreos y con alta densidad de plantación, es elaborado sólo en añadas propicias. Únicamente haciendo uso de levaduras autóctonas, la fermentación alcohólica dura aproximadamente 14 días, y la fermentación maloláctica se desarrolla de forma natural. Permanece 36 meses en barricas de roble americano de una edad media de 4-5 años, recibiendo 6 trasiegas por el método tradicional de gravedad y decantación, y posteriormente descansa en botella un mínimo 18 meses. Nota de Cata: Variedad: 95% Tempranillo – 5% Graciano y Garnacha Graduación: 14.50% Color: Cereza intenso y ribete anaranjado, atejado. Aromas: Aromas suaves de vainilla, con carácter retronasal, notas de cuero, tabaco y ciruela pasa. En boca: Elegante, fruta madura, con cuerpo, sabroso, notas de toffe, largo.