Señorio De P.peciña

Elaborado con uvas de la variedad Viura, las cuales son vendimiadas en cajas de 15 kilos y escogidas en una mesa de selección, se les realiza una maceración en frío de un día para dar una mayor estructura al mosto que luego irá a fermentar. En este proceso conseguimos que los tejidos de la piel aporten todas sus propiedades al mosto dando como resultado un vino con mucha glicerina y volumen en boca, así como un aporte extra de frescor y aromas florales. La fermentación se realiza durante 1 mes a 18º C. Nota de Cata: Variedad: 100% Viura Graduación: 12.50% Color: Pálido, reflejos verdosos en el borde. Aromas: Complejidad de aromas. Fresco, limpio, trazos de finas hierbas, fusión de cítricos, fruta blanca, pétalos de rosa. En boca: Sabroso, potente, buen ataque. Punto de acidez muy agradable, que aporta frescor y estructura al vino, muy frutal, matices herbáceos. Largo, con final floral. Persistente.