Ortega Ezquerro Crianza

Viñedos / Procedencia: Viñedos de más de 70 años. Situada a 650 metros de altitud, en el término de Tudelilla. El suelo está compuesto por varias capas en superficie de canto rodado. Debajo de estas capas existe tierra sana y seca. Debido a ello, las viñas tienen raíces muy profundas para poder alcanzar los nutrientes del suelo debajo de los cantos rodados. Elaboración: Lo más importante de nuestro Crianza es su procedencia, la Finca el Monte. El control del viñedo es fundamental para nosotros durante el periodo de crecimiento y maduración de la uva. Cuando la uva llega a la bodega, se procede al despalillado y estrujado suave. La fermentación se realiza a temperatura controlada de 25-28ºC y el descube se realiza de forma inmediata cuando percibimos que se ha alcanzado una óptima extracción del color. Posteriormente el vino pasa a barrica, donde permanecerá durante 14-16 meses. El 70% del tiempo lo pasa en barricas de roble americano nuevas y el restante 30% lo pasará en barricas de roble francés de segundo año. Notas de cata: Rojo cereza brillante. Nariz perfumada muy intensa y elegante, donde predominan las notas de regaliz y frutas rojas del bosque como la fresa y frambuesa, envueltas en unos elegantes toques especiados (pimienta negra), de vainilla y caramelo toffe. En boca es un vino equilibrado, sabroso y con cuerpo, de taninos redondos. Tiene una entrada muy golosa, envolviendo toda la boca y dejando un largo y agradable postgusto, con un sutil toque de vainilla debido a su crianza en barrica. Maridaje: Servir entre 17-19ºC. Acompaña a entremeses, tablas de embutido, pasta y arroces. Ideal para tomar por copa.