Agnvs Crianza De Valdelana

VARIEDAD: Tempranillo. Los racimos de Tempranillo son compactos, de tamaño mediano-grande y las uvas de piel gruesa son pequeñas. Dotado de una alta concentración de taninos, a la vez que una acidez media. CRIANZA: 12 meses en barrica (50% roble francés y 50% roble caucásico). Al menos 12 meses en botella. Vendimia manual la segunda semana de Octubre, en cajas abiertas de 18-20 kilos. Selección en campo de las viñas más viejas de la Familia y de las cepas que tengan menos de cuatro racimos de Uva por cepa. Las uvas se introducen en cámaras frigoríficas a 5°C para hacer una recepción al día siguiente. Realizando una maceración prefermentativa en frío y una fermentación espontánea. DATOS VIEÑDO: Edad superior a 70 años. Suelo Arcilloso-Calcáreo. Clima mediterráneo con reflejos del continental. FASE VISUAL: Rojo picota intenso, de capa muy alta, brillante. FASE OLFATIVA: Recorre un abanico donde las notas balsámicas abrazan a las vainillas recordando su periodo de crianza. FASE GUSTATIVA: Sobria boca, amplio y poderoso, marcado carácter que se expresa cuando entra en boca, sensaciones táctiles de frutas gratas, taninos que hacen el paso sedoso, graso. Final balsámico con una fruta y madera perfectamente ensambladas. El conjunto resulta sabroso, taninos de gran nobleza. Retrogusto profundo y poderoso, puro terciopelo. Magnífica retronasal.