Elvillar De Álava

Elvillar ist ein kleines Dorf in der Rioja Alavesa, dem es an nichts fehlt und das seinerseits wie eine Festung wirkt.

Die meisten Einheimischen arbeiten auf den ausgedehnten Weinbergen und Getreidefeldern.

Die Qualität und die Eigenschaften der Weine werden durch die lokale Geologie und das Klima bestimmt, die den Trauben einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Der Priester und Winzer Manuel Quintano aus Álava hat in der Rioja ein Weinbereitungsverfahren eingeführt, das Anfang des 18. Jahrhunderts in Bordeaux entstand – das gleiche, für das die Weine aus der Rioja Alavesa heute auf dem Markt bekannt sind.

In Álava sind die Rebsorte Tempranillo und die Schaumweine sehr wichtig.