Señorio De P.peciña Gran Reserva

Ein Gran Reserva ist ein großartiges Werk, daher müssen wir von einem Grundwein mit besonderen Bedingungen ausgehen, sowohl in Bezug auf Struktur, Farbe und Tannine als auch auf aromatischer Ebene. Hergestellt aus Trauben unserer ältesten Weinberge, aus denen wir sehr kleine und konzentrierte Früchte mit sehr geringem Ertrag, aber außergewöhnlicher Qualität gewinnen, wird er zwölf Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 und 27 Grad fermentiert. Er lagerte 48 Monate lang in Fässern aus amerikanischer Eiche mit einem Durchschnittsalter von 5 bis 6 Jahren, einem Zeitraum, in dem 8 Abfüllungen unter Verwendung der traditionellen Schwerkraft- und Dekantierungsmethode durchgeführt wurden, und ruhte mindestens 36 Monate darin Flasche, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Oxidation des Holzes und der Reduktion in der Flasche erreicht wird. Verkostungshinweis: Sorte: 95 % Tempranillo – 3 % Graciano – 2 % Garnacha Abschluss: 14,00 % Farbe: Rubinkirsche mit intensiver Schichtung und orangefarbenen Rändern, sauber. Aromen: Intensive und feine Nase, vielfältige Schokoladen- und Kaffeearomen kombiniert mit reifen Früchten, einem Hauch von Pflaumen und Kompott. Im Mund: Anhaltend, rund, ausgewogen, samtig. Polierte und schmackhafte Tannine, Noten von Toffee.