Señorio De P.peciña

Hergestellt aus Trauben der Sorte Viura, die in 15-Kilo-Kisten geerntet und auf einem Auswahltisch ausgewählt werden. Sie werden einen Tag lang einer Kaltmazeration unterzogen, um dem Most, der dann gärt, mehr Struktur zu verleihen. Bei diesem Verfahren stellen wir sicher, dass das Hautgewebe alle seine Eigenschaften in den Most einbringt, was zu einem Wein mit viel Glycerin und Volumen im Mund sowie einem zusätzlichen Beitrag an Frische und blumigen Aromen führt. Die Fermentation erfolgt 1 Monat lang bei 18 °C. Verkostungshinweis: Sorte: 100 % Viura Abschluss: 12,50 % Farbe: Blass, grünliche Reflexe am Rand. Aromen: Komplexität der Aromen. Frisch, rein, Spuren feiner Kräuter, eine Mischung aus Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Rosenblättern. Im Mund: Lecker, kraftvoll, guter Auftakt. Sehr angenehmer Säurepunkt, der dem Wein Frische und Struktur verleiht, sehr fruchtige, kräuterige Nuancen. Langanhaltend, mit blumigem Abgang. Hartnäckig.