Finca La Medika "viñedo Singular" By Juan Valdelana

CHARAKTERISTIKEN: Einzigartiger Garnacha-Weinberg, 1920 gepflanzt, neben dem Sanatorium von Leza gelegen. Der Name des Anwesens, „La Medika“, ehrt eine Frau, die als Ärztin tätig war. Ihre Hingabe, Professionalität und ihr Engagement hinterließen einen bleibenden Eindruck bei allen Patienten und Familien, die von Tuberkulose betroffen waren. Geomorphologisch liegt es an einem alluvialen Hang mit tertiären Materialien. Die vorherrschende Sandsteinformation verleiht dem Boden eine sandig-lehmige Textur mit kalkhaltigem Inhalt. Der Boden ist kalkhaltig, mit Sandsteinanteilen, geringer Rückhaltefähigkeit, wenig Fruchtbarkeit und guter Drainage. Ökologischer Weinbau. REBSORTEN: Garnacha HERSTELLUNG: Traditionelle Herstellung durch Kohlensäuremazeration, intrazelluläre Gärung mit ganzen Trauben ohne Pressen. Spontangärung in offenen bocois. Reifung von 1 Jahr in denselben bocois, in denen die alkoholische Gärung stattfand. VISUELLE PHASE: Kirschrot mit violettem Rand, klar und glänzend. GERUCHSPHASE: Intensiv in der Nase, mit einem krautigen Profil. Noten von Rosmarin, Lavendel und süßen Gewürzen wie Kümmel und Hanf. GESCHMACKSPHASE: Am Gaumen erinnert er an Früchte wie Feige und Dattel, mit einer retronasalen Note von Himbeer- und Pflaumenmarmelade. Er ist frisch, mit einer elektrischen Säure, die mit der Tanninkonzentration ausbalanciert ist. Fein, elegant, außergewöhnlich originell und sehr einzigartig.