Catay Reserva 2018

En la bodega, la uva es seleccionada manualmente para posteriormente realizar una maceración prefermentativa en frío y una posterior fermentación lenta a unos 23ºC. Finalmente, el vino ha sido criado en barricas de roble francés durante 24 meses con un posterior afinado en botella. Su acidez y vivacidad típica de nuestros viñedos de montaña, hace que tenga buen maridaje con quesos de oveja y carnes tipo solomillo.