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Bideona V1bn4 (villabuena)
Bodega Bideona · Rioja Alavesa

Bideona V1bn4 (villabuena)

€27,00
Parte de nuestra gama de Vinos de Pueblo, Villabuena es quizás nuestro municipio favorito. Siempre es un ejemplo de equilibrio, con un cuerpo medio ideal y una excepcional bebilidad. Las parcelas de viñedos se encuentran en laderas, a unos 500m de altitud media, bien protegidas por la Sierra Cantabria. La maduración es más tardía que en Laguardia, pero anterior que en Leza, dando un especial equilibrio entre frescura, elegancia y buena concentración de fruta. Bideona Villabuena muestra aromas precisos y puros de bayas, taninos finos y sorprendente fluidez en boca, incluso cuando es joven. Todos nuestros vinos de pueblo se elaboran de la misma manera. Los racimos de las parcelas elegidas en cada pueblo se cosechan a mano en pequeñas cajas y se seleccionan en una mesa manualmente. Conscientemente NO utilizamos nuestro equipo automático de selección óptica para nuestros vinos superiores. Pensamos que la clasificación manual y humana nos permite mantener la diversidad deseable y la variación sutil en la madurez y la morfología de la uva, contribuyendo a la complejidad y personalidad de las parcelas individuales al vino final. Los procesos de fermentación alcohólica y maloláctica son sencillos, en pequeños tanques de acero inoxidable. Los tiempos de maceración y los remontados suaves se deciden individualmente mediante la degustación, buscando el equilibrio y la máxima expresión de la personalidad, pero no una alta extracción de color o taninos. Decidimos el tipo y tiempo de envejecimiento individualmente para cada cosecha, combinando tanques de acero inoxidable y recipientes de roble de diferentes tamaños, tanto nuevos como usados. El objetivo es comprender y respetar la expresión del carácter único de cada pueblo, sin un uso excesivo de roble nuevo o de envejecimiento oxidativo. En el caso de Bideona Villabuena 2019, el 50% del vino fue envejecido en barricas de primer y segundo uso de 300 litros de roble francés, durante 11 meses. El resto del vino fue envejecido por el mismo tiempo en tanque. Ambos elementos se combinaron y embotellaron el 26 de agosto 2021. Obviamente, prescindimos para esta gama de Vinos de Pueblo de las clasificaciones de crianza o reserva, ya que la obligatoriedad de envejecer la totalidad del vino en barricas de forzosamente 225 litros, dificultaría nuestro objetivo de buscar la expresión del origen preciso de los vinos. Se elaboraron 6.750 botellas de esta añada.
Details
Tipo de vino Red
Añada 2019
Grape varieties
Tempranillo
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