Agnvs Malvasía De Valdelana

REBSORTE: 100% Malvasía, eine Minderheitensorte in Rioja. Beheimatet in mediterranen Klimazonen, auf kargen Böden und sehr empfindlich gegenüber Feuchtigkeit. Mittlere, kugelförmige Trauben, die beim Reifen eine rötliche Färbung annehmen. REIFUNG: Im Fass vergoren. 3 Monate in neuer französischer Eiche. Manuelle Lese in der zweiten Septemberwoche. Kaltmazeration, kontrollierte Temperaturgärung. Spontane alkoholische Gärung im Fass, wo es drei Monate auf der Feinhefe verbleibt. WEINBERGDATEN: Über 60 Jahre alt. Ton-Kalksteinboden. Mediterranes Klima mit kontinentalen Einflüssen. VISUELLE PHASE: Grünliches Gelb mit leuchtenden Rändern. GERUCHSPHASE: Exotische Früchte mit einem zarten Vanilleduft. GESCHMACKSPHASE: Die gute Auswahl der Rohstoffe ist spürbar. Aphrodisierend, mit weichen und zarten Tanninen. Schließt mit einem eleganten Abgang von hoher Intensität. Eleganter Minimalismus.