Agnvs Crianza De Valdelana

REBSORTE: Tempranillo. Die Trauben von Tempranillo sind kompakt, mittelgroß bis groß, mit kleinen, dickhäutigen Beeren. Sie weisen eine hohe Tanninkonzentration bei mittlerer Säure auf. REIFUNG: 12 Monate im Fass (50% französische Eiche und 50% kaukasische Eiche), gefolgt von mindestens 12 Monaten in der Flasche. Manuelle Lese in der zweiten Oktoberwoche, in offenen Kisten von 18-20 Kilo. Selektion im Feld von den ältesten Reben der Familie, wobei auf Reben mit weniger als vier Trauben pro Rebe geachtet wird. Die Trauben werden in Kühlkammern bei 5°C gelagert und am nächsten Tag weiterverarbeitet. Kalte präfermentative Mazeration und spontane Gärung. WEINBERGDATEN: Über 70 Jahre alt. Ton-Kalksteinboden. Mediterranes Klima mit kontinentalen Einflüssen. VISUELLE PHASE: Intensives Kirschrot mit sehr hoher Tiefe, klar und glänzend. GERUCHSPHASE: Ein Spektrum, in dem balsamische Noten Vanille umarmen und an die Reifungszeit erinnern. GESCHMACKSPHASE: Am Gaumen zurückhaltend, breit und kraftvoll, mit einem markanten Charakter, der sich beim Eintritt in den Mund zeigt. Angenehme Fruchtempfindungen, Tannine sorgen für eine seidige, reichhaltige Textur. Balsamischer Abgang mit perfekt integrierter Frucht und Holz. Das Ganze ist geschmackvoll, mit edlen Tanninen. Tief und kraftvoll im Nachgeschmack, reines Samtgefühl. Hervorragendes retronasales Aroma.